Ho pensato al ristorante come ad una piccola sala da pranzo pronta ad accogliere i miei amici  la Domenica, magari nella vecchia casa di montagna, proponendo loro piatti  semplici, forse di una volta, con materie prime di ottima qualità e del buon vino…
Diego
  Menu proposti



Antipasti


  • Insalatina croccante di indivie, radicchi e germogli di soja
  • Farro e verdurine di stagione su crema di asparagi e confettura di cipollotti rossi di tropea
  • Fritto di formaggi locali con le nostre confetture
  • Polentino al ragù con misto di affettati anche nostrani

 

 

 

 

 



Primipiatti


  • Pennone all'arrabbiata
  • Tagliolini di casa e ragù di coniglio
  • Lasagnette allo zafferano con verdurine di stagione a brunoise
  • Risotto allo Strachitunt con nocciole e miele di castagno


Secondipiatti


  • tagliata di coppa ai ferri
  • costolette d'agnello allo scottadito
  • cotoletta alla milanese
  • stinco di maialino arrosto
  • filetto di fassona in crosta di pancetta e mandorle 


Contorni


  • patate al forno o fritte
  • insalate fresche
  • verdure saltate in padella
  • fritto di verdure
  • funghi pioppini trifolati
  • cipollotti novelli arrosto


Dolcidicasa


  • tiramisù
  • Crème brûlée allo zenzero, cioccolato bianco e cannella
  • zuppetta tiepida di frutti di bosco
  • sfogliatina di mele golden
  • sformatino tiepido di fondente e salsina ai frutti della passione
  • insalata di fragole e frutta fresca